Galletas con vitral

Ingredientes

• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 250 g de harina de trigo
• 12 caramelos de uva (o el sabor de su preferencia)
• 150 g de azúcar
• 2 yemas

Preparación

1. 1

   Corte la mantequilla en cubos. Mezcle en un tazón la harina de trigo con el azúcar; incorpore a esta mezcla los cubos de mantequilla con las yemas de los dedos hasta obtener una consistencia arenosa. Agregue las yemas y 1 cucharada de agua y mezcle hasta obtener una masa homogénea. Si la masa se desmorona fácilmente, añádale unas gotas más de agua. Envuelva la masa en plástico autoadherente y refrigérela durante 1 hora. Precaliente el horno a 180 °C.

2. 2

   Enharine ligeramente una mesa de trabajo, coloque encima la masa y estírela con un rodillo. Corte la masa con un cortador para galletas de la forma y tamaño deseados. Con un cortador más pequeño retire el centro de las figuras de masa y colóquelas en una charola cubierta con papel siliconado.

3. 3

   Triture los caramelos hasta obtener un polvo grueso y distribúyalo en el centro de cada una de las figuras de masa. Hornee las galletas durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Déjelas enfriar antes de retirarlas de la charola.