Helado de jocoque

Ingredientes

• 240 g de yogur natural sin azúcar
• 240 ml de jocoque líquido
• 120 ml de crema para batir
• 125 g de miel de abeja
• 5 ml de extracto de vainilla
• 3 kg de cubos de hielo
• 200 g de sal en grano
• 500 ml de alcohol etílico
• esferas de durazno, al gusto
• esferas de kiwi, al gusto
• hojas de menta, al gusto

Preparación

1. 1

   Mezcle en un recipiente el yogur natural con el jocoque líquido, la crema para batir, la miel de abeja y el extracto de vainilla. Tape el recipiente y refrigérelo 15 minutos.

2. 2

   Saque la mezcla de jocoque del refrigerador, viértala en el bote de acero inoxidable de la garrafa y tápelo. Agregue a la garrafa una tercera parte de los cubos de hielo, de sal y de alcohol; coloque el bote de acero encima, y alrededor distribuya el resto de los cubos de hielo, de sal y de alcohol. Gire constantemente el bote de acero dentro del hielo hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa y firme; este paso tardará 30 minutos aproximadamente.

3. 3

   Transfiera la mezcla de jocoque a un recipiente con tapa y congélelo durante 4 horas como mínimo.

4. 4

   Sirva el helado y decórelo con esferas de durazno y de kiwi, y hojas de menta al gusto.