JUGO VERDE PARA COMBATIR LA ANEMIA

Ingredientes

• 1/2plátano
• 4ciruelas pasas
• 1 cucharadachía
• 480 ml (2 tazas)hojas verdes, como acelgas, espinacas, kale, brócoli o las que tengas en casa
• 360 ml (1,5 tazas)agua
• 120 ml (1/2 taza), opcionalhielo

Preparación

1. 1

   Remoja la chía

   Pon la chía en los 360 ml de agua y déjala en remojo al menos 5 minutos, hasta que adquiera una consistencia gelatinosa. Si te viene mejor, puedes dejarla remojando desde la noche anterior.

2. 2

   Añade los ingredientes

   Vierte el agua con la chía en la batidora y añade el resto de los ingredientes.

3. 3

   Tritura la mezcla

   Bate hasta que los ingredientes queden bien triturados.

¿Qué es este jugo verde?

Es una bebida batida de fruta, semillas, agua y hojas verdes, pensada para prepararse rápidamente en casa. No se indica un origen culinario concreto para esta combinación.

El plátano y las ciruelas pasas aportan dulzor y cuerpo, mientras que la chía remojada espesa la mezcla. Las hojas verdes permiten adaptar el sabor según lo que tengas disponible.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 215 calorías, 4g de proteína, 49g de hidratos y 4g de grasa.

En esta ración, la mayor parte de los hidratos procede del plátano y las ciruelas pasas; la chía aporta grasa y algo de proteína, y las hojas verdes contribuyen con pequeñas cantidades de ambos. Para que la bebida acompañe una comida más completa, sírvela junto a un alimento rico en proteína.

El papel de la chía

Chía remojada: déjala en los 360 ml de agua al menos 5 minutos, hasta que se forme una textura gelatinosa. También puedes prepararla la noche anterior, como propone la receta.

Elige las hojas verdes

Acelgas o espinacas: son opciones suaves para una bebida de sabor menos intenso. Kale o brócoli: pueden dar un gusto más vegetal; usa las hojas o partes que tengas en casa, tal como permite la receta.

Cómo conseguir una textura fina

Tritura hasta que no queden trozos grandes de fruta ni hojas. Si cuesta batir, detén la batidora y comprueba que el contenido esté bien colocado antes de continuar.

Ajusta el frío y el espesor

Hielo: los 120 ml son opcionales y enfrían la bebida, además de hacerla algo más densa. Si prefieres una textura menos espesa, puedes omitirlo; el agua de la receta ya aporta líquido.

Cuándo prepararlo

La mezcla se licúa en pocos minutos, pero el remojo de la chía requiere al menos 5 minutos adicionales. Para mantener la preparación rápida, puedes dejarla lista desde la noche anterior.

Cómo servirlo

Sírvelo recién batido, como bebida para acompañar el desayuno o una comida ligera. Para completar el plato, puedes añadir una fuente de proteína, por ejemplo yogur natural o un huevo, si encaja con tu comida.

Notas y consejos

• Remoja la chía hasta que se vea gelatinosa antes de batirla.
• Deja la chía en agua desde la noche anterior si quieres ahorrar tiempo por la mañana.
• Escoge las hojas verdes según el sabor que prefieras.
• Añade el hielo solo si quieres servir la bebida fría.
• Tritura hasta que las hojas queden bien deshechas.

Variaciones

• Usa espinacas: elige esta hoja para un sabor verde más suave.
• Prueba con acelgas: sustitúyelas por las hojas verdes que tengas a mano.
• Añade kale: úsala en lugar de otra hoja para un gusto más marcado.
• Incluye brócoli: emplea esta opción entre las hojas verdes sugeridas.
• Omite el hielo: bate la mezcla sin él si prefieres una bebida menos fría.

Errores comunes

• Chía sin remojar: déjala en el agua al menos 5 minutos para que se vuelva gelatinosa.
• Batido con trozos: continúa triturando hasta que las hojas y la fruta queden bien deshechas.
• Sabor demasiado vegetal: prueba con espinacas o acelgas, que son opciones más suaves.
• Bebida poco fría: incorpora el hielo opcional antes de batir.
• Preparación apresurada: cuenta el tiempo de remojo de la chía, que no está incluido en los 5 minutos indicados.

Cómo conservarla

Lo mejor es tomarlo recién hecho. Si sobra, guárdalo tapado en el frigorífico y consúmelo en el plazo de un día; remuévelo o vuelve a batirlo antes de servir, ya que la chía puede espesarlo.

Preguntas frecuentes