Empanadas de bacalao

Ingredientes

• 400 g de pasta hojaldre
• cantidad suficiente de harina de trigo, para enharinar
• 350 g de bacalao a la vizcaína
• 1 huevo, batido ligeramente

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180 ºC.

2. 2

   Extiende la masa hojaldre en una superficie previamente enharinada y estira con la ayuda de un rodillo hasta que la masa tenga ½ centímetro de grosor.

3. 3

   Corta círculos de 8 centímetros de diámetro con un cortador y coloca una cucharada de bacalao al centro de cada disco. Repite este paso hasta terminar con el bacalao.

4. 4

   Unta con una brocha el huevo la mitad del borde del disco de pasta hojaldre y cierra cada cada empanada presionándola con un tenedor para sellarla. Colócalas en una charola para hornear con papel siliconado.

5. 5

   Barniza las empanadas con el huevo restante y hornea durante 20 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.