Tiramisú casero

Ingredientes

• 20 bizcochos de soletilla o Savoiardi
• 200 ml de café
• 40 ml de Amareto o ron
• 500 g de mascarpone
• 3 huevos
• 80 g de azúcar
• Cacao en polvo al gusto

Preparación

1. 1

   Prepara el café y déjalo enfriar. Mézclalo con el Amareto o ron y reserva.

2. 2

   Separa las claras de las yemas. En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y blanquecina.

3. 3

   Añade el mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar. Bate bien hasta que quede una crema homogénea.

4. 4

   En otro bol, monta las claras a punto de nieve. Incorpóralas poco a poco a la crema de mascarpone, mezclando con movimientos envolventes para no perder aire.

5. 5

   Moja los bizcochos de soletilla en la mezcla de café y Amareto, asegurándote de que queden bien empapados pero sin romperse.

6. 6

   En un molde o fuente, coloca una capa de bizcochos empapados. Cubre con una capa de crema de mascarpone. Repite el proceso hasta terminar con una capa de crema.

7. 7

   Espolvorea cacao en polvo sobre la última capa de crema. Cubre con film transparente y refrigera durante al menos 5 horas para que los sabores se integren.

8. 8

   Sirve el tiramisú frío y disfruta de este delicioso postre casero.