Flan de cacahuate

Ingredientes

• 3 1/2 cucharadas de cajeta
• 1 lata de leche condensada
• 373 ml de leche entera
• 150 g de cacahuates tostados sin sal
• 3 huevos
• 1/2 Ɩ de agua
• 350 g de azúcar
• 1/2 taza de licor de tequila o de agave
• 100 g de moras
• 70 g de azúcar
• 4 cucharadas de agua

Preparación

1. 1

   Precaliente el horno a 150 ºC.

2. 2

   Cubra el fondo de los moldes con la cajeta.

3. 3

   Licue todos los ingredientes. Cerciórese de que el cacahuate quede bien molido.

4. 4

   Vierta la mezcla en los moldes y hornéelos a baño María durante 25 minutos. Retírelos del horno y deje enfriar.

5. 5

   Hierva a fuego bajo el agua con el azúcar hasta que tome consistencia de jarabe ligero.

6. 6

   Añada el licor. Retire del fuego y deje enfriar.

7. 7

   Hierva en una olla a fuego medio todos los ingredientes durante 10 minutos (debe obtener una consistencia espesa). Retire del fuego y deje enfriar.

8. 8

   Desmolde los flanes y sírvalos con el jarabe de licor de tequila y la salsa de moras.