Sopa de fideos con pollo

Ingredientes

• 2 dientes de ajo
• 5 tomates
• 1 cdta de sal
• 1 paquete de fideos
• 1.5 cdta de aceite de oliva o aceite para cocina
• 5 ramitas de cilantro
• 1/2 cebolla
• 6 tazas de agua
• Parmesano o queso fresco (opcional)
• 1 pechuga de pollo

Preparación

1. 1

   Ponga a hervir 5 tazas de agua y agregue el pollo junto con 5 palitos de cilantro 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y 1/2 cucharadita de sal. Deje que se cocine durante unos 15 minutos o hasta que se cocine.

2. 2

   En la licuadora coloca los tomates cortados en 4, un diente de ajo, 1/4 de cebolla y 1 taza de agua. Licue.

3. 3

   En una olla poner 1 cucharadita de aceite de oliva a calentar y una vez caliente añadir la salsa de tomate. Deje que la salsa de tomates se cocine en la olla durante unos 5 minutos. Revuelva de vez en cuando.

4. 4

   En una olla agrega 1/2 cucharada de aceite de oliva y deja que se caliente. Agrega los fideos y revuelve constantemente hasta que tengan un color marrón dorado claro.

5. 5

   Separar del caldo el pollo y los palitos de cilantro, cebolla y ajo.

6. 6

   Agrega el caldo de pollo a los fideos y agrega la salsa de tomate también.

7. 7

   Deje hervir durante unos 8 minutos o hasta que el fideo esté cocido.

8. 8

   Desmenuza el pollo y agrégalo a la sopa de fideos.

9. 9

   Agrega sal al gusto.

10. 10

    Puede servir con un poco de queso fresco encima o agregar un poco de parmesano para darle un sabor extra.

11. 11

    A mis hijos les encanta agregar el jugo de medio limóna esta auténtica sopa de fideo mexicana con pollo