Cómo hacer barritas de avena caseras

Ingredientes

• 150 g (¾ taza)azúcar moreno o sustituto de azúcar
• 2huevos
• 15 ml (1 cucharada)extracto de vainilla
• aprox. 190 g (1½ tazas; la fuente también indica «620 g»)harina panadera
• 5 ml (1 cucharadita)polvo de hornear
• 5 ml (1 cucharadita)canela en polvo
• 270 g (3 tazas)avena
• 1 pizcasal
• 1manzana en dados pequeños, opcional para la versión con manzana y pasas
• aprox. 40 g (¼ taza)uvas pasas, opcionales para la versión con manzana y pasas
• aprox. 75 g (½ taza)arándanos azules, opcionales para la versión con chocolate
• aprox. 85 g (½ taza)pepitas de chocolate, opcionales para la versión con arándanos
• aprox. 40 g (½ taza)coco rallado, opcional para la versión con coco y frutos secos
• aprox. 60 g (½ taza)nueces y frutos secos, opcionales para la versión con coco

Preparación

1. 1

   Mezclar los secos

   Con un tenedor, mezcla la harina, la avena, el azúcar, el polvo de hornear y la canela.

2. 2

   Añadir los líquidos

   Agrega los huevos y la vainilla, e integra todo. Si hace falta, termina de mezclar con las manos.

3. 3

   Incorporar extras

   Si quieres, añade una de estas combinaciones: 1 manzana en dados pequeños y ¼ de taza de pasas; ½ taza de arándanos azules y ½ taza de pepitas de chocolate; o ½ taza de coco rallado y ½ taza de nueces con frutos secos. La mezcla rinde alrededor de 12 barritas, algo más grandes que las comerciales.

4. 4

   Preparar la bandeja

   Pasa la mezcla a una bandeja de horno y presiónala ligeramente para compactarla. Puedes cubrir el fondo con papel de horno para facilitar que las barritas se despeguen.

5. 5

   Hornear la mezcla

   Hornea a 180 °C durante 17 minutos, o hasta que los bordes estén tostados. Si la mezcla sigue muy blanda, hornéala 5 minutos más.

6. 6

   Enfriar y cortar

   Deja que se enfríe antes de cortar la pieza en barritas del tamaño que prefieras.

¿Qué son las barritas de avena?

Son una preparación horneada de avena y otros ingredientes que se corta en porciones individuales. La receta no especifica un origen regional concreto; aquí se prepara una base sencilla y se proponen varias combinaciones de fruta, chocolate o frutos secos.

La avena aporta cuerpo y la harina ayuda a unir la mezcla, mientras que el huevo y la vainilla permiten integrar los ingredientes. Compactar la masa antes de hornearla ayuda a que se pueda cortar en barritas.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 203 calorías, 6g de proteína, 34g de hidratos y 5g de grasa.

Los hidratos de carbono proceden principalmente de la avena, la harina y el azúcar; los huevos aportan parte de la proteína y también algo de grasa. Para completar la ración, acompaña una barrita con yogur natural y fruta fresca.

La base de la mezcla

Avena: mézclala bien con la harina y los demás ingredientes secos para repartir la canela y el impulsor por toda la preparación.

Harina: la receta indica harina panadera y ofrece una equivalencia de peso que parece discordante con la medida en tazas. Comprueba la cantidad antes de empezar; una masa demasiado cargada de harina puede quedar seca.

Integrar los huevos

Huevo y vainilla: incorpóralos después de mezclar los ingredientes secos y remueve hasta que no queden partes sueltas. La masa puede ser espesa; usar las manos al final es una opción que contempla la receta.

Extras: si añades fruta o frutos secos, repártelos por toda la masa para que cada porción tenga una cantidad similar.

Compactar antes de hornear

Presión: extiende la mezcla en la bandeja y comprímela ligeramente, sin dejarla suelta. Una capa compacta se corta mejor después de enfriarse.

Papel de horno: cubrir el fondo facilita retirar la pieza horneada. Procura que la mezcla quede repartida de manera uniforme para que se haga a la vez.

Cómo reconocer el punto

Bordes: la señal que da la receta es que estén tostados tras 17 minutos a 180 °C. Si la mezcla sigue muy blanda, añade 5 minutos de horno.

Enfriado: deja que la pieza se enfríe antes de cortarla. Si la cortas caliente, es más probable que las porciones se desmoronen.

Combinaciones para probar

Manzana y pasas: corta la manzana en dados pequeños para que se distribuya mejor en la masa.

Chocolate y arándanos: combina las pepitas con los arándanos azules para alternar bocados dulces y afrutados. Coco y frutos secos: mezcla el coco rallado con nueces y otros frutos secos para aportar más textura.

Para servirlas

Puedes tomar una barrita sola o acompañarla con yogur natural y fruta fresca para completar el desayuno. Si las sirves como tentempié, una pieza de fruta también es una opción sencilla.

Notas y consejos

• Pesa la harina si puedes, porque la equivalencia en gramos indicada por la receta no coincide con la medida en tazas.
• Mezcla primero todos los ingredientes secos para repartir bien la canela y el polvo de hornear.
• Presiona la masa en la bandeja para que las barritas mantengan su forma al cortarlas.
• Distribuye los ingredientes opcionales de forma uniforme para que no queden concentrados en una sola zona.
• Empieza a comprobar el tostado de los bordes al cumplirse los 17 minutos.
• Espera a que la pieza se enfríe antes de cortarla.

Variaciones

• Manzana y pasas: incorpora 1 manzana en dados pequeños y ¼ de taza de pasas.
• Chocolate y arándanos: añade ½ taza de arándanos azules y ½ taza de pepitas de chocolate.
• Coco y frutos secos: mezcla ½ taza de coco rallado con ½ taza de nueces y frutos secos.
• Canela más marcada: ajusta la cantidad de canela al gusto si quieres que destaque más su aroma.
• Sin extras: hornea la mezcla base tal como está para obtener barritas sencillas de avena.

Errores comunes

• Confundir la cantidad de harina: la receta ofrece medidas discordantes; verifica el peso antes de mezclar para evitar una masa demasiado seca.
• Dejar la mezcla suelta: presiónala en la bandeja para que la pieza se mantenga unida al cortarla.
• Añadir extras en un solo punto: repártelos por toda la masa para lograr barritas más uniformes.
• Retirar la bandeja demasiado pronto: si los bordes aún no están tostados y la mezcla está muy blanda, hornéala 5 minutos más.
• Cortar en caliente: deja enfriar la pieza antes de dividirla para reducir el riesgo de que se deshaga.

Cómo conservarla

Guarda las barritas ya frías en un recipiente cerrado, a temperatura ambiente, y consúmelas en unos 3 días. Si prefieres, puedes refrigerarlas; deja que pierdan el frío antes de servirlas.

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