Bundtcake de naranja y mantequilla

Ingredientes

• 420 g. de harina de repostería + una pizca de sal
• 12 g. de levadura de repostería (tipo Royal)
• pizca de sal
• 360 g. de azúcar común o edulcorante en proporción.
• 3 huevos L
• 250 g. de mantequilla en pomada o 200 ml de aceite suave
• Ralladura de una naranja
• 140 ml de leche entera
• Naranjas confitadas ()
• azúcar glas

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180º.con calor arriba y abajo y la rejlla colocada en la segunda guía del horno contando desde abajo.

2. 2

   Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa.

3. 3

   Incorporar los huevos de uno en uno sin dejar de mezclar. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente incorporado.

4. 4

   Incorporar poco a poco la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal, alternando con la leche, comenzando y terminando por los ingredientes secos.Añadir la ralladura de naranja y mezcla.

5. 5

   Vierte la masa en el molde untado con mantequilla o spray desmoldante y espolvoreado con harina. Pon un paño en la encimera y sobre el paño golpea suavemente el molde ya relleno con la masa para que se asiente bien.

6. 6

   Hornea a 180º C en horno precalentado calor abajo y arriba durante 55 minutos, o hasta que pinchando con una brocheta ésta salga limpia.

7. 7

   Finalizada la cocción, apaga el horno, abre la puerta y déjalo dentro unos diez minutos.

8. 8

   Cuando esté templado, desmolda y pásalo a una rejilla

9. 9

   Deja enfriar, espolvorea con azúcar glas y decora con naranjas confitadas