Panna Cotta de Mango: postre italiano fácil, cremoso y refrescante

Ingredientes

• 500 ml de nata de 35 %MG
• 100 ml de leche
• 5 hojas de gelatina de 2 g cada una.
• 30 g de azúcar. (opcional porque si el mango es dulce no hace falta)
• 300 g mango
• taquitos de mango y hierbabuena

Preparación

1. 1

   Panacotta REPASAR

2. 2

   Poner las hojas de gelatina a hidratar en un bol con agua suficiente para que las cubra (unos 5 minutos es suficiente)

3. 3

   Pesar el mango y añadirlo a la jarra de la batidora, añadir la nata, la leche, el azúcar y triturar bien. Si el mango tuviese muchos hilos, podría ser necesario pasarlo por un colador

4. 4

   Volcar la mezcla en un cazo y ponerlo al fuego, cuando comience suavemente a chisporrotear, que esté caliente pero sin hervir, apagar la placa, añadir la gelatina bien escurrida y mezclar bien hasta integrar.

5. 5

   Rellenar los vasitos, dejarlos enfriar a temperatura ambiente y después tapar y refrigerar en nevera.

6. 6

   En el momento de servir, destapar, decorar con unos trocitos de mango y unas hojitas de hierbabuena.