Quiche de calabacín y puerros fácil y deliciosa

Ingredientes

• 400 g de calabacín (1 o 2 calabacines) (verduras de GADIS)
• 2 puerros
• 80 g de cebolla
• 100 g de jamón serrano
• 200 g de quesos variados rallados (P)
• 3 huevos
• 200 ml de leche evaporada (o nata) (IDEAL)
• 1 masa brisa comprada IFA ELIGES
• 1 puñado de tomates cherrys
• sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. 1

   Poner una sartén al fuego con un par de cucharadas de aceite y sofreír la cebolla y el puerro.

2. 2

   Pelar el calabacín, cortar una docena aprox de rodajas bien finitas que reservaremos para la decoración final y el resto partir en medias rodajas y agregarlas a la sartén, espolvorear sal, pimienta negra y dejar cocinar hasta que todo esté tierno. Con el fuego apagado, agregar el jamón cortado menudo, mezclar. Dejar templar

3. 3

   Estirar la masa brisa sobre el molde, cubrir con un papel de hornear y rellenar con garbanzos o piedritas de hornear y hornear en horno precalentado a 180º durante 12 minutos. Retirar las piedritas y el papel de hornear, pinchar la superficie y hornear 8 minutos más.

4. 4

   Batir los huevos con la leche, añadir pizca de sal y pimienta negra,, añadir la mitad de los quesos rallados, mezclar. Agregar la mezcla de verduras que hemos dejado en la sartén, mezclamos bien

5. 5

   Volcar la mezcla sobre la masa brisa semihorneada, distribuir bien, cubrir con las rodajas de calabacín crudo que habíamos reservado, decorar con algunos tomates cherrys y hornear en horno precalentado a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente. Los últimos 5 minutos podemos encender el grill para dorar un poco la superficie.

6. 6

   Dejar templar, desmoldar y servir