Ensalada de burrata, mango, higos y jamón
Una forma deliciosa de comer frutas y verduras puede ser unificarlas en una vistosa y riquísima receta como esta, llena de color y sabor será de las que repetirás a menudo
4 raciones
Ingredientes
- 1 mango cortado en cubos ((puede ponerse todo o la mitad))
- Lechuga en cantidad suficiente
- 1 bola de burrata (GALVANI)
- 10 lonchas finas de jamón enrolladas (CAMPOFRÍO)
- 10 higos cortados en cuartos (fruteria de GADIS)
- 1 puñado de nueces (BORGES)
- 5 cdas de aceite de oliva (ABRIL)
- 2 cdas de vinagre balsámico (BORGES)
- 1 pizca de sal
- 1 cda de jarabe de arce o de miel
- 1 cdta de mostaza
Preparación
- 1
Lavar, cortar y escurrir la lechuga y ponerla en una fuente
- 2
Iremos añadiendo el resto de los ingredientes de modo armónico
- 3
El jamón será el penúltimo de los ingredientes qué añadiremos y pondremos por último la burrata en el centro de la fuente a la que le aplicaremos un corte en cruz.
- 4
Mezclaremos los ingredientes de la vinagreta y por último, aliñaremos la ensalada.
- 5
Ya solo nos servir bien fresquita
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