Ensalada con higos y jamón

Ingredientes

• Lechuga variada
• 1 puñado nueces
• 80 g de queso feta o mozarella
• 6 higos
• 100 g de jamón
• 1/2 aguacate + zumo de limón
• 50 g de membrillo cortado en taquitos
• 2 cucharadas de vinagre de jerez o manzana o sidra
• 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cda de jarabe de arce o miel
• Pizca sal

Preparación

1. 1

   Prepara la vinagreta mezclando todos los ingredientes hasta emulsionar y conseguir una textura homogénea. Reservar

2. 2

   Lava y escurre la lechuga.

3. 3

   Lavar y secar los higos, con mimo y trocearlos en cuartos.

4. 4

   Montar la ensalada colocando la lechuga en una fuente y coloca el resto de los ingredientes de modo aromónico, cuidando especialmente combinar bien los colores.

5. 5

   Salsear con la vinagreta y servir