Fiambre de pollo y pistachos
Si buscas una receta versátil, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión, este fiambre de pollo te encantará.Con una combinación equilibrada de pechuga de pollo, bacon ahumado y el toque crujiente de los pistachos, esta preparación es ideal para servir como aperitivo, en bocadillos o acompañada de una ensalada fresca.Su sabor se realza con una mezcla aromática de pimentón dulce, ajo y cebolla en polvo, mientras que la sal potencia todos los ingredientes. Además, su textura firme y jugosa lo convierte en una opción práctica para disfrutar en casa o llevar al campo o a la playa
Ingredientes
- 800 g de pechuga de pollo (GRAN CUK)
- 70 g de bacon ahumado sin piel (MONELLS)
- 70 g de pistachos enteros (EL NOGAL)
- 8 g de sal
- 1 cdta de pimentón dulce (EL REY)
- 1 cdta de orégano
- 1 cdta de ajo en polvo
- 1 cdta de cebolla en polvo
- pimentón dulce en su justa cantidad
- 1 cdta de orégano mezclado con una pizca de chile rojo
Preparación
- 1
En una procesadora triturar la pechuga de pollo con el bacon y volcar la carne en un bol
- 2
Añadir al bol de la carne la sal, el ajo y la cebolla en polvo, el pimentón y los pistachos, mezclar todo bien.
- 3
Estirar un trozo de film transparente (ver información del film en FRABICONSEJOS) sobre la mesa, espolvorear pimentón y colocar sobre ella la carne con forma ovalada, volver a espolvorear pimentón y orégano mezclado con un poco de chile rojo y girar el rollo para asegurarse que todo el rollo está cubierto de pimentón.A continuación envolver bien y girar hasta ir tensando el paquete (tipo caramelo), anudar los extremos. Si el film es muy fino , se puede envolver dos veces.
- 4
Poner el fiambre envuelto en una olla con agua suficiente para que lo cubra y cocinar a fuego medio (no debe hervir sino estar todo el tiempo a punto de hacerlo) durante 55 minutos aproximadamente.
- 5
Finalizada la cocción, retirar el rollo y dejarlo enfriar a temperatura ambiente y después pasarlo a la nevera hasta el día siguiente (o 4 horas).
- 6
Una vez que tengamos frío el fiambre, retirar el film, cortar en lonchas a gusto.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
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