Bizcocho de canela. Esponjoso y aromático
Este bizcocho de canela es pura ternura horneada: esponjoso, aromático y con una miga tan suave que se deshace en la boca. Perfecto para empezar el día con alegría, regalarse un momento dulce por la tarde, o cerrar cualquier comida con un postre casero.
Ingredientes
- 250 g de harina de repostería ()
- pizca de sal
- 180 g de azúcar común
- 50 g de mantequilla derretida y fría
- 50 ml de aceite de girasol o de oliva suave
- 8 g de levadura de repostería (tipo ROYAL)
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- azúcar común mezclado con 1/4 de cdta de canela
- mezcla desmoldante
Preparación
- 1
Engrasa el molde con desmoldante casero y reserva
- 2
Mezcla los huevos con el azúcar con varillas eléctricas durante 3 o 4 minutos, hasta que blanqueen. Añade la vainilla e integra.
- 3
Agrega el aceite y la mantequilla, bate hasta que se hayan integrado perfectamente.
- 4
Baja la velocidad de las varillas eléctricas al 1 (o incorpórala manualmente) e incorpora en 3 veces la harina tamizada con la pizca de sal, el polvo de hornear y la canela.
- 5
Vierte la mezcla en el molde, ayúdate de una espátula para alisar la superficie. Espolvorea azúcar y canela mezclado
- 6
Hornea en horno precalentado a 170º C durante 40 o 45 minutos. Pincha con una brocheta en el centro del bizcocho y comprueba que salga limpia o deja unos minutos más
- 7
Finalizada la cocción, retira el bizcocho del horno, aguarda 10 minutos a que se enfríe un poco y desmolda sobre una rejilla para enfríe totalmente.
- 8
Sirve.
Cocínala con la receta original
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