Tosta de tortilla francesa, salmón y aguacate

Ingredientes

• 1 huevo ECO
• 40 g de salmón ahumado.
• 1/2 aguacate
• Zumo de medio limón.
• Sal
• 3 rodajas de tomate.
• Aceite de oliva virgen extra ("Raiña" de GALEO)
• 1 rodaja de pan gallego (ligeramente tostado)
• 1 cucharadita dealioli.

Preparación

1. 1

   Corta el aguacate en láminas, rocía con zumo de limón, espolvorea sal.

2. 2

   Haz la tortilla francesa con el huevo y una pizca de sal.

3. 3

   Tuesta el pan

4. 4

   Montaje

5. 5

   Pon el pan en un plato, cubre con el salmón, las rodajas de tomate, la tortilla francesa, el aguacate en láminas, rocía con aceite de oliva virgen extra.

6. 6

   Pon una cucharadita de alioli en una esquinita de la tosta.

7. 7

   Sirve.