Arroz con cúrcuma y curry
¡El famoso arroz amarillo! Desde que mis hijas eran muy pequeñas, hago esta receta de arroz y, cada vez, ¡es una alegría! Puedo decir que forma parte de las recetas reconfortantes familiares. Quizás sea el color amarillo brillante lo que pone de buen humor. En cualquier caso, ¡su sabor es simplemente delicioso! Acompaña muy bien al chile, al pollo y al pescado, y recalentado en un tazón, satisface perfectamente los pequeños antojos justo antes de ir a dormir. Es el acompañamiento versátil por excelencia, pruébalo y verás.
Ingredientes
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile d’olive
- 1 petit oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/2 c. à thé (2.5 ml) de curcuma
- 1/2 c. à thé (2.5 ml) de cari
- 1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel
- 1 tasse (230 g) de riz basmati
- 1 1/2 tasse (375 ml) d’eau
- Coriandre fraîche pour garniture
Preparación
- 1
Dans une casserole, à feu moyen, attendrir l’oignon dans l’huile.
- 2
Ajouter l’ail, le curcuma, le cari, le sel et cuire encore 1 minute.
- 3
Incorporer le riz et bien mélanger.
- 4
Ajouter l’eau et porter à ébullition.
- 5
Cuire à feu doux 15 minutes, à couvert.
- 6
Retirer du feu et laisser couvert 10 minutes avant de brasser le riz avec une fourchette. Servir avec de la coriandre fraîche. Ce riz est très populaire auprès de ma famille et on le surnomme le riz jaune. C’est le genre d’accompagnement qui fait fait toujours plaisir et qui revient sur notre table régulièrement!
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