Bizcocho Gugelhupf de ponche de huevo con glaseado de chocolate y pistachos

Ingredientes

• 200 g Butter (weich)
• 200 g Puderzucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 5 Eier
• 250 ml Eierlikör
• 125 g Mehl
• 125 g Speisestärke
• 1 Pck. Backpulver
• 80 g Zartbitter-Schokolade
• 40 g Butter
• 10 g gehackte Pistazien

Preparación

1. 1

   Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen

2. 2

   Backform fetten und mit Mehl bestäuben

3. 3

   die Butter mit Puderzucker, Vanillezucker und der Prise Salz mit dem Rührgerät oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen

4. 4

   die Eier nacheinander hinzufügen und unterrühren

5. 5

   Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen

6. 6

   die Mehlmischung abwechselnd mit dem Eierlikör kurz aber gründlich unter den Teig rühren

7. 7

   den Teig in die Backform füllen

8. 8

   im unteren Drittel etwa 60 Minuten backen (Stäbchenprobe)

9. 9

   anschließend etwa 15 Minuten in der Backform abkühlen lassen, dann daraus lösen und auf einem Kuchenrost erkalten lassen

10. 10

    die Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Butter über dem Wasserbad schmelzen, dabei ab und zu umrühren

11. 11

    kurz abkühlen lassen und mit einem Teelöffel über den Gugelhupf geben

12. 12

    sofort mit den gehackten Pistazien bestreuen