Kipferl de vainilla con pistachos

Ingredientes

• 150 g Mehl
• 100 g Butter/ Margarine
• 50 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Eigelb
• 25 g gemahlene Mandeln
• 25 g gemahlene Pistazien
• 25 g gehackte Pistazien
• 1 EL Puderzucker

Preparación

1. 1

   Mehl in eine Schüssel geben und die Butter/ Margarine in kleinen Flöckchen darauf geben

2. 2

   alle übrige Zutaten für den Teig hinzufügen

3. 3

   mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten

4. 4

   den Teig flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank legen

5. 5

   Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vorheizen

6. 6

   die gehackten Pistazien in eine kleine Schüssel oder auf einen Teller geben

7. 7

   aus dem Teig etwa fingerdicke Rollen formen und diese in etwa 5 cm lange Stücke schneiden

8. 8

   zu Kipferl formen und mit der Oberseite vorsichtig in die Pistazien drücken

9. 9

   anschließend auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, dabei ein wenig Platz zwischen den Kipferl lassen

10. 10

    etwa 15 Minuten backen

11. 11

    die Vanillekipferl abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben