Sándwiches de pollo y pimientos asados, mayonesa picante de peperoncini

Ingredientes

• 1/3 tasse (70 g) de mayonnaise
• 3 c. à soupe (45 ml) de piments peperoncinis jaunes hachés finement
• 1 c. à soupe (15 ml) de saumure de piments peperoncinis
• 2 c. à thé (10 ml) de miel
• 1/4 c. à thé (1.25 ml) de sel
• 4 tranches de pain sans gluten ou ordinaire
• 1 tasse (30 g) de feuilles de basilic
• Feuilles de laitue, au choix
• 1 1/2 tasse (255 g) de poulet cuit du commerce effiloché
• 2 poivrons rouges rôtis en pot, égouttés et émincés (environ 1 tasse/250 ml)
• Rondelles très fines d’oignon rouge

Preparación

1. 1

   Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la mayonnaise.

2. 2

   Tartiner les tranches de pain de la mayonnaise au peperoncini. Garnir 2 tranches de pain du basilic, de feuilles de laitue, du poulet, des poivrons rouges et de rondelles d’oignon rouge. Refermer les sandwichs avec les tranches de pain restantes.