Pescado braseado (Camerún)

Ingredientes

• 2 poissons (de votre choix)
• 2 a 3 c. à soupe de marinade verte
• 2 oignons
• sel, poivre
• 1 c.a soupe huile

Preparación

1. 1

   nettoyer votre poisson et mariner avec du sel, du poivre et un peu d’huile. Laisser mariner la veille au frais si possible. Cette étape va permettre que le poisson ne soit pas fade.

2. 2

   Faire la marinade. Cliquez ici pour avoir la recette complète et détaillée

3. 3

   Sur une plaque allant au four, mettez le papier sulfurisé. À l’aide d'un pinceau, essuyer un peu d’huile sur le papier avant de déposer les poissons par déçu.

4. 4

   Badigeonner le poisson a l’aide d’un pinceau avec votre marinade verte et enfourner le poisson au four

5. 5

   venez vérifier la cuisson chaque 10 a 15 minute en badigeonnant chaque fois le poisson avec notre assaisonnement vert.

6. 6

   Retourner le poisson quand une face est dorée et continuer la cuisson. La cuisson m’a pris environ 40 min à 200 degrés, chaleur tournante. Le temps de cuisson dépend des fours donc surveiller constamment votre poisson

7. 7

   Servir le poisson chaud, avec toutes les sauces d’accompagnement, l’oignon découpé et les frites de plantain ou le bâton de manioc

8. 8

   Bon appétit!