Pescado frito en salsa

Ingredientes

• 2 dorades
• 3 gousses d’ail
• un peu de gingembre
• 1 gros oignons
• 1/2 c. à café cumin
• 1/2- cuillère à café de poivre blanc
• 1 cuillère à café d'ail émincé
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1/2 cuillère à café d'ail émincé
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc
• 1 piment
• 1 citron
• 1 oignon
• 1 poivron vert
• 1 poivron rouge
• 1 c. à café ail en poudre
• persil decoupé
• unpeu d'eau

Preparación

1. 1

   Faites la marinade . Ecraser oignon, ail, gingembre, piment, cumin

2. 2

   ajouter le jus d’un demi citron à la marinade

3. 3

   Rincer le poisson ; avec précaution, l' égoutter et éponger avec du papier absorbant ou une serviette propre ; le frotter avec 1 demi citron.

4. 4

   Placez le poisson dans un grand bol ou une casserole puis assaisonnez avec le sel, le thym, le poivre, le curry et la marinade. Gardez juste 1 cuillère à soupe de marinade pour la sauce après

5. 5

   Mélangez le poisson avec une cuillère ou avec les mains jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé, mettez-le au réfrigérateur et laissez-le mariner pendant 30 minutes ou toute la nuit.

6. 6

   Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, retirez le poisson du réfrigérateur, égouttez et réservez la marinade qui dépasse.

7. 7

   Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen, jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajouter le poisson, faire cuire chaque côté pendant environ 2-3 minutes des deux côtés.

8. 8

   Retirer le poisson et le mettre de côté. Vider l'huile et laisser environ 3 cuillères à soupe ou plus d'huile, si vous utilisez la même poêle ou faire chauffer l'huile dans une casserole moyenne.

9. 9

   Ajouter ensuite l'oignon et le poivron couper , le piment. Frire 1 à 2 minutes

10. 10

    ajouter l'ail en poudre,, le thym, la feuille de laurier, frire environ 2 minutes ou plus. Remuez fréquemment pour éviter toute brûlure.

11. 11

    ajoutez le le poisson, un par un, le reste de marinade et un peu d'eau. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes ou plus. Ajuster les assaisonnements et rajouter un peu d'eau si vous voulez plus de sauce,

12. 12

    Retirer et servir avec du riz ou des bananes plantains frites ou tout autre plat d'accompagnement.

13. 13

    Bon appetit