Fish and chips crujientes en freidora de aire

Ingredientes

• 2 zalmfilets
• 1 ei
• 2 el water
• peper en zout
• 1 tl knoflookpoeder
• 2 vellen rijstpapier
• oliespray
• Erbij
• zelfgemaakte of diepvries patat friet*
• tartaarsaus**

Preparación

1. 1

   Snijd de zalmfilets eventueel bij zodat ze in het rijstpapier passen.

2. 2

   Klop in een platte kom het, het water, peper, zout en knoflookpoeder door elkaar.

3. 3

   Breng de vis aan beide kanten op smaak met zout en peper.

4. 4

   Dompel een vel rijstpapier in het losgeklopte ei tot het zacht en buigzaam is.

5. 5

   Leg het op je werkblad en wikkel het om een van de zalmfilets.

6. 6

   Vouw tijdens het wikkelen de zijkanten naar binnen, net zoals je bij een loempia doet.

7. 7

   Verwarm je airfryer voor op 200°C.

8. 8

   Spray beide kanten van de in rijstpapier gewikkelde vis met bakspray.

9. 9

   Frituur de vis 10 minuten in de airfryer, draai hem dan voorzichtig om en frituur hem nog 3 minuten.

10. 10

    Afhankelijk van de grootte van je airfryer moet je de vis mogelijk in porties bereiden.

11. 11

    Serveer de vis met de frieten en tartaarsaus.