Pastelón

Ingredientes

• 6 amarillos (platanos maduros)
• 1 taza aceite (para freir)
• 2 libras carne molida
• 1/4 taza sofrito
• 1/4 taza salsa de tomate
• 2 cucharaditas adobo
• 3 cucharaditas sazon (or 2 packets)
• 1 taza agua
• 4 onzas queso mozarella rallado
• 2 huevos

Preparación

1. 1

   Pele los plátanos maduros cortando los extremos, luego cortando la piel a lo largo y quitándoles la piel. Corta cada plátano en 4 trozos a lo largo.

2. 2

   En una sartén grande agrega el aceite a fuego medio-alto. Fríe los plátanos durante 2 minutos por cada lado. Es posible que se necesites freírlos en varias tandas. Guárdalos a un lado para usarlos luego.

3. 3

   En una sartén grande agrega la carne molida, el sofrito, la salsa de tomate, el adobo, el sazón y el agua a fuego alto. Mezcla todo y cocina la carne desmenuzándola para evitar grumos grandes. Cocine por 12 minutos y reserve.

4. 4

   Precalienta tu horno a 350° F.

5. 5

   Tome su bandeja para hornear y agregue de 1 a 2 cucharadas de la grasa y los jugos de la carne al fondo de la bandeja. Ahora haz 1 capa de plátanos en el fondo de tu sartén. Asegúrate de cubrir los espacios con trozos de plátano.

6. 6

   Ahora coloque toda la carne uniformemente sobre los amarillos. Presione la carne hacia abajo para asegurarse de que esté toda compactada. Ahora esparce la mitad del queso encima de la carne.

7. 7

   Haz otra capa de plátanos y cubre los espacios vacíos con trozos pequeños. Bate los huevos y viértelos encima de los plátanos. Con ayuda de una cuchara repartir el huevo. Agrega el resto del queso.

8. 8

   Hornea el pastelón durante 30 minutos. ¡Servir y disfrutar!