Zanahorias rojas glaseadas

Ingredientes

• 800 gr rode wortels
• 2 perssinaasappels
• 5 cm verse gember
• 50 gr roomboter
• 75 ml honing
• 1 scheut whisky
• 2 takjes tijm
• peper en zout

Preparación

1. 1

   Schil de wortels. Snijd met een dunschiller 5 dunne plakken schil van een sinaasappel, pers de sinaasappels. Schil de gember en snijd dit in dunne plakken.

2. 2

   Smelt de boter in een koekenpan en doe de wortelen hierbij. Laat op laag vuur ongeveer 4 minuten even zachtjes bakken.

3. 3

   Voeg nu de sinaasappelsap, honing, whisky, sinaasappelschillen, gember, tijm en wat peper en zout toe. Zet een deksel op de pan en laat op middelhoog vuur garen.

4. 4

   De laatste paar minuten haal je de deksel van de pan zodat de saus mooi kan indikken.

5. 5

   Afhankelijk van de grootte van de wortels zal dit 10-15 minuten zijn. Laat de wortels niet al te zacht worden, ze mogen nog wel een bite hebben.

6. 6

   Haal de wortels voorzichtig uit de pan met een lange spatel en leg ze op een mooie serveerschaal. Lepel nog wat van de dikke saus erover.