Galletas de momia para Halloween

Ingredientes

• 1 paquetegalletas ovaladas
• 150 gchocolate blanco
• al gustoojos comestibles

Preparación

1. 1

   Prepara las galletas

   Coloca una hoja de papel de horno sobre la encimera. Desenvuelve las galletas y déjalas preparadas.

2. 2

   Funde el chocolate

   Trocea el chocolate. Derrite la mitad al baño maría; cuando esté fundido, retira el recipiente del calor y añade el resto del chocolate para que se funda con el calor residual.

3. 3

   Cubre las galletas

   Moja un lado de cada galleta en el chocolate fundido y colócala con la parte cubierta hacia arriba sobre el papel de horno. Repite con todas.

4. 4

   Prepara la manga

   Vierte el chocolate que quede en una bolsa resistente para congelar. Corta una punta muy pequeña para poder dibujar líneas finas.

5. 5

   Dibuja las vendas

   Reparte hilos finos de chocolate blanco sobre las galletas para que parezcan vendas.

6. 6

   Añade los ojos

   Coloca dos ojos comestibles en cada galleta y déjalas reposar hasta que el chocolate se endurezca.

¿Qué son las galletas de momia?

Son galletas decoradas para Halloween con chocolate blanco a modo de vendas y pequeños ojos comestibles. La receta, de inspiración estadounidense, convierte unas galletas compradas en un dulce festivo sin necesidad de hornear.

La cobertura de chocolate y el dibujo irregular hacen que cada momia tenga un aspecto distinto. La preparación es breve, aunque hay que dejar que el chocolate se endurezca antes de servirlas.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 160 calorías, 2g de proteína, 22g de hidratos y 8g de grasa.

La mayor parte de los hidratos procede de las galletas y el azúcar del chocolate blanco; este último también aporta la mayor parte de la grasa. La proteína es modesta y proviene sobre todo de esos dos ingredientes. Para equilibrar la merienda, acompaña una galleta con fruta fresca y una bebida sin azúcar.

Elige las galletas adecuadas

Galletas ovaladas: su forma recuerda a una momia y ofrece una superficie cómoda para decorar. Si el paquete incluye galletas de distintos tamaños, escoge las más parecidas para que las vendas y los ojos queden proporcionados.

Ojos comestibles: colócalos cuando el chocolate aún esté blando para que se adhieran. Tenlos a mano antes de empezar a decorar.

Funde el chocolate con cuidado

Al baño maría: derrite primero solo la mitad del chocolate y retíralo del calor antes de incorporar el resto. Remueve hasta que los trozos añadidos se fundan con el calor residual.

Textura: el chocolate debe quedar fluido para cubrir las galletas y formar líneas finas. Evita que entre agua en el recipiente, porque puede espesarlo.

Cubre sin deshacerlas

Inmersión: moja solo un lado de cada galleta y deja que el exceso de chocolate escurra un momento antes de apoyarla. Así la capa queda más uniforme y la galleta resulta más fácil de manipular.

Papel de horno: coloca las galletas con el lado cubierto hacia arriba. El papel permite levantarlas con facilidad cuando la cobertura esté firme.

Dibuja las vendas

Abertura pequeña: corta solo una puntita de la bolsa para que salgan hilos finos; siempre puedes agrandarla un poco si hace falta. Haz pasadas cruzadas e irregulares para dar aspecto de venda.

Acabado: no cubras toda la superficie con las líneas; deja que se vea parte de la base de chocolate. Pon los ojos entre las vendas antes de que se endurezcan.

Cuándo están listas

Reposo: deja las galletas quietas hasta que el chocolate esté firme al tacto. El tiempo dependerá de la temperatura de la habitación.

Para servir: despega cada galleta del papel con cuidado cuando la cobertura haya cuajado. Preséntalas en una bandeja sin apilarlas para no estropear la decoración.

Ideas para acompañarlas

Bebidas: quedan bien con leche, café o una bebida caliente sin azúcar. Su sabor dulce hace que una bebida sencilla sea suficiente.

Mesa de Halloween: sírvelas junto a fruta o aperitivos salados para ofrecer más variedad. También puedes repartirlas en envoltorios individuales una vez endurecidas.

Notas y consejos

• Ten los ojos comestibles preparados antes de empezar a cubrir las galletas.
• Usa un recipiente completamente seco para fundir el chocolate.
• Añade el chocolate restante fuera del calor y remueve hasta que no queden trozos.
• Corta una abertura diminuta en la bolsa para controlar mejor los hilos.
• Coloca los ojos mientras las líneas de chocolate todavía estén blandas.
• Deja espacio entre las galletas para que no se peguen al reposar.

Variaciones

• Chocolate negro: usa chocolate negro fundido para una base de sabor más intenso.
• Vendas de colores: añade unas gotas de colorante liposoluble al chocolate blanco antes de dibujar.
• Ojos caseros: coloca pequeñas gotas de chocolate oscuro sobre discos de chocolate blanco ya firmes.
• Galletas redondas: utiliza galletas redondas si no encuentras ovaladas y adapta el dibujo a su forma.
• Toque crujiente: espolvorea unas pocas virutas pequeñas sobre la cobertura antes de que se endurezca.

Errores comunes

• Chocolate demasiado caliente: deja que se temple un poco para que la cobertura no resulte excesivamente líquida.
• Bolsa con una abertura grande: corta una punta mínima y amplíala solo si es necesario.
• Galletas movidas antes de tiempo: espera a que el chocolate se endurezca para evitar marcas.
• Ojos puestos al final: colócalos antes de que las líneas de chocolate cuajen para que se sujeten.
• Agua en el chocolate: mantén secos el recipiente y los utensilios para evitar que se espese.

Cómo conservarla

Guarda las galletas en un recipiente hermético, separadas con papel de horno, en un lugar fresco y seco durante unos 3 días. No necesitan recalentarse; el calor puede ablandar o derretir la cobertura.

Preguntas frecuentes