Hamburguesas dobles con queso muy cañeras

Ingredientes

• 400 gr rundergehakt
• 1 jalapeño peper
• 150 gr Cheddar kaas
• peper en zout
• 4 ronde plakjes ontbijtspek
• olijfolie
• 6 el mayonaise
• 1 tl Sriracha
• 2 Italiaanse bollen
• 1 witte ui
• sla

Preparación

1. 1

   Snijd de jalapeño peper doormidden, verwijder eventueel de zaadlijsten en hak de peper fijn. Snijd met een kaasmes 12 plakjes van de cheddar kaas en rasp de rest van de kaas.

2. 2

   Meng het gehakt (niet kneden) met de jalapeño, geraspte kaas en een beetje peper. Vorm er vier burgers van, leg er een plak ontbijtspek op en zet ze afgedekt een uur in de koelkast.

3. 3

   Rooster de broodjes in de oven. Meng de mayonaise met Sriracha saus.

4. 4

   Snijd de ui in dunne ringen.

5. 5

   Verwarm een grillplaat of grote koekenpan voor tot deze heet is en bestrijk met de plantaardige olie. Leg de burgers met de plak ontbijtspek naar onderen in de pan.

6. 6

   Bestrooi ze met zou en bak de burgers rondom bruin en (medium) gaar in ongeveer 3 minuten. Een echte bad-ass houdt niet van doorbakken burgers.

7. 7

   Leg de plakken kaas op de burgers en laat dit enigszins smelten tijdens het bakken.

8. 8

   Snijd de bollen doormidden en besmeer ze met de saus en leg er sla op.

9. 9

   Serveer dan twee burgers op een burgerbroodje en serveer ze met rauwe uienringen erop.

10. 10

    Enjoy!