Pasta con Hongos, una plato delicioso y en minutos

Ingredientes

• Pasta Seca 150 Gr.
• Aceite de Oliva 2 Cdas.
• Manteca / Mantequilla 20 Gr.
• Cebolla chica 1 u.
• Hongos 200 Gr. (champignones + portobello)
• Ajo 2 dientes
• Vino Blanco 60 Ml. (1 vaso chico)
• Jugo de Medio Limón
• Ralladura de Medio limón
• Queso tipo Parmesano a gusto
• Perejil Picado 2 Cdas.
• Pizca de Sal
• Pimienta a gusto

Preparación

1. 1

   Hervir abundante agua con una pizca de sal. Una vez que hierve, añadir la pasta y cocinar durante unos 8 minutos hasta que estén “al dente”. Antes de retirar, reservar 2 cucharadas de agua de cocción en un recipiente. Retirar del fuego, escurrir y reservar.

2. 2

   En una sartén amplia sobre fuego medio, colocar aceite de oliva y 10 gr. de manteca. Añadir la cebolla previamente cortada en juliana y los dientes de ajo picados. Cocinar durante 2 minutos. Cortar los Hongos a la mitad y luego en láminas. Añadirlos a la sartén, condimentar con sal y pimienta y cocinar durante unos 10 minutos.

3. 3

   Añadir el vino blanco, la ralladura de limón y jugo de limón. Mezclar para incorporar. Añadir la pasta cocida junto con el agua de cocción y 10gr. de manteca. Mezclar intensamente para incorporar y “mantecar” la pasta. Agregar el perejil picado, el queso rallado, mezclar bien y ya está listo para retirar del fuego y servir.