Panecillos de calabaza y chocolate (Halloween)

Ingredientes

• 120 g abóbora (descascada antes de cozer)
• 80 g batata doce (descascada antes de cozer)
• 90 ml leite meio-gordo
• 40 g manteiga à temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de fermento de padeiro seco
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 30 g de açúcar amarelo
• 450 g farinha de trigo
• 125 g chocolate negro (opcional)
• 1 ovo batido para pincelar
• Chocolate negro e leite para fazer o creme de chocolate
• Olhinhos de açúcar (opcional)

Preparación

1. 1

   Coza a abóbora e a batata doce (cerca de 30 minutos). Escorra e esmague ambos com um garfo.

2. 2

   Dissolva o fermento de padeiro seco num pouco de água morna (cerca de 2 colheres de sopa).

3. 3

   Numa taça grande, misture o puré de abóbora e batata doce, o leite, o açúcar amarelo, a manteiga e o fermento de padeiro dissolvido na água morna. Adicione o ovo, o sal e a farinha e misture tudo muito bem.

4. 4

   Amasse um pouco até obter uma massa macia e uniforme (se a massa começar a pegar, adicione um pouco mais de farinha).

5. 5

   Dê-lhe a forma de uma bola e coloque na taça. Tape a taça com um pano e deixe levedar cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho (ver dicas).

6. 6

   Com as mãos enfarinhadas, forme seis bolas. Coloque dois quadrados de chocolate no interior de cada bola, rodando e fechando completamente a massa.

7. 7

   Coloque os pães num tabuleiro forrado com papel vegetal. Cubra com um pano e deixe levedar mais 20 a 30 minutos.

8. 8

   Pré-aqueça o forno a 180ºC.

9. 9

   Pincele os pãezinhos com ovo batido e leve ao forno cerca de 30 minutos ou até começarem a dourar (ver dicas).

10. 10

    Desligue o forno e deixe arrefecer.

11. 11

    Derreta alguns quadrados de chocolate num pouco de leite e mexa até obter um creme.

12. 12

    Decore a gosto com um pincel e com olhinhos de açúcar.