Buñuelos de Acelga con Queso

Ingredientes

• Acelga 250 Gr.
• Ajo 1 diente
• Harina de Trigo 200 Gr.
• Polvo de Hornear 8 Gr.
• Leche 100 Ml.
• Huevo 2 u.
• Muzzarella 100 Gr.
• Sal 1 Cda.
• Pimienta 1 Cdita.
• Nuez Moscada 1 Cdita.
• Aceite de Oliva 2 Cdas.
• Aceite para Freír

Preparación

1. 1

   Picar un diente de ajo y colocarlo sobre una sartén a fuego medio con aceite de oliva.Añadir la Acelga cortada en trozos y mezclar.Condimentar sal y cocinar durante unos 5 minutos hasta que la acelga se reduzca.Retirar del fuego y dejar enfriar.

2. 2

   En otro bowl colocar los huevos, harina, polvo de hornear y por último agregar la leche de a poco a medida que se bate para incorporar.Condimentar con pimienta y nuez moscada, mezclar para incorporar.Añadir el queso, la acelga y mezclar.

3. 3

   En una olla, colocar abundante aceite y llevar a hervor a fuego medio.Es importante que el aceite no esté demasiado caliente, de esta manera vamos a lograr una cocción mas pareja y evitar que el centro del buñuelo quede crudo.

4. 4

   Tomar un poco de mezcla con una cuchara y con ayuda de otra cuchara ir colocando porciones de mezcla en la olla.Freír hasta dorar, volteando cada buñuelo para que se cocine parejo.

5. 5

   Servir y disfrutar de estos Buñuelos de Acelga con Queso.