Pollo guisado con espaguetis

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços
• 200 g de esparguete
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• Pimenta (a gosto)
• 6 dentes de alho
• 4 tomates médios maduros
• 100 ml de azeite
• 250 ml de vinho branco
• 4 colheres de sopa de polpa de tomate
• Coentros (a gosto)
• Sal (a gosto)

Preparación

1. 1

   Num tacho, adicione os tomates sem pele cortados em pequenos pedaços, a cebola picada, o azeite e a folha de louro. Mexa, tape o tacho e cozinhe em lume brando cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

2. 2

   Adicione o frango e tempere com vinho branco, alhos picados, uma colher de chá de sal, pimenta e polpa de tomate. Mexa e cozinhe cerca de 45 minutos.

3. 3

   Retire a folha de louro e adicione o esparguete. Tempere com um pouco mais de sal e cozinhe em lume médio-baixo cerca de 10 a 12 minutos.

4. 4

   Polvilhe com coentros picados e misture bem.

5. 5

   Desligue o lume e sirva de imediato.