Sepias a la Algarvia (Receta Tradicional)

Ingredientes

• 1 kg de chocos
• 100 ml de azeite
• 6 dentes de alho
• 4 folhas de louro
• 1 colher de chá de pimenta
• Coentros (a gosto)
• 1 colher de chá de sal

Preparación

1. 1

   Limpe e lave bem os chocos. Tempere com sal, pimenta e louro. Deixe marinar cerca de 30 minutos.

2. 2

   Num grelhador, grelhe os chocos de ambos os lados, em lume médio, durante cerca de 30 minutos, até ficarem ligeiramente dourados e tenros.

3. 3

   Entretanto, numa frigideira, aqueça o azeite e os alhos esmagados com casca em lume médio-baixo durante 3 a 4 minutos, mexendo de vez em quando.

4. 4

   Regue os chocos grelhados com o azeite morno aromatizado com alho, polvilhe com coentros frescos picados e sirva de imediato com batatas cozidas ou batatas assadas.