Hamburguesas Caseras con Cebolla Caramelizada

Ingredientes

• 150 g de carne de vaca picada
• 150 g de carne de porco picada
• 1/2 colher de chá de pimenta
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1 gema de ovo
• Um fio de óleo vegetal
• 1/2 colher de sopa de pão ralado
• 2 cebolas médias
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 50 ml de azeite
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavado escuro
• Pão pita ou pão de hambúrguer
• 1 colher de chá de sal

Preparación

1. 1

   Numa taça grande, adicione a carne picada, o sal, a pimenta, a noz-moscada, o molho inglês, a gema de ovo e o pão ralado. Misture bem com as mãos.

2. 2

   Divida a mistura de carne em 4 porções e molde a carne com as mãos em forma hambúrgueres.

3. 3

   Num grelhador, aqueça o óleo vegetal em lume médio. Adicione os hambúrgueres e cozinhe-os de ambos os lados até que estejam ligeiramente dourados e cozinhados por dentro.

4. 4

   Entretanto, numa frigideira, aqueça o azeite em lume médio-baixo. Adicione a cebola cortada às rodelas e o açúcar mascavado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até as cebolas começarem a caramelizar.

5. 5

   Corte o pão pita ou os pães de hambúrguer ao meio e coloque um hambúrguer com cebola caramelizada em cada metade. Cubra com a metade superior do pão e sirva com batatas fritas.