Perrito caliente de salchicha fresca con wasabi

Ingredientes

• 100 gr spitskool, fijngesneden
• 1 lente-ui, fijngesneden
• 1 el sesamzaadjes
• 4 el rijstwijnazijn
• 1 el honing
• 1 tl Sriracha
• 1/2 tl zout
• 4 hotdog broodjes
• 4 verse worsten
• 1 bakje pittige kiemgroenten
• 2 el mayonaise
• 2 el sour cream
• 1 tl vers geraspte wasabi
• zout

Preparación

1. 1

   Meng de spitskool met de lente-ui, sesamzaadjes, rijstwijnazijn, honing, Sriracha en zout in een kom. Knijp de salade goed door elkaar en zet dan afgedekt minimaal een uur in de koelkast.

2. 2

   Verwarm de oven voor op de grillstand.

3. 3

   Snijd een inkeping de verse worsten in de lengte, maar snijd ze niet helemaal doormidden.

4. 4

   Leg de verse worsten iets open met de snijkant naar onder op een bakplaat en schuif dit onder de grill. Grill ze aan beiden kanten ongeveer 5 minuten tot de worst goudbruin en gaar is.

5. 5

   Maak ondertussen de saus door de ingrediënten hiervoor met elkaar te mengen.

6. 6

   Bak de broodjes eventueel af in de oven.

7. 7

   Snijd de broodjes (niet helemaal) doormidden. Beleg ze met de koolsalade. Leg hierop een gegrilde worst en spuit of lepel de saus in de inkeping van de worst. Serveer ze met een beetje kiemgroenten erop.