Ensalada con pollo ahumado, zanahoria de colores y uvas

Ingredientes

• 3 gekleurde wortelen
• 1 selderijstengel
• 3 radijsjes
• 1 handvol druiven
• 140 gr gerookte kip
• 25 gr walnoten
• 4 takken peterselie
• 2 el Griekse yoghurt
• 2 el mayonaise
• peper en zout

Preparación

1. 1

   Schil de wortelen en snijd deze in dunne lucifers. Spoel de selderijstengel en radijsjes schoon en snijd deze in kleine stukjes.

2. 2

   Spoel de druiven schoon en laat ze uitlekken. Snijd de kip in stukjes en hak de walnoten en peterselieblaadjes grof.

3. 3

   Maak de dressing door de yoghurt en mayonaise te mengen. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Meng nu alles in een kom of serveer de dressing er apart bij.