Tian de tomate, calabacín y zapallo

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
• 2 cebollas medianas (aprox. 300 g)
• 4 dientes de ajo finamente rebanados (aprox. 20 g)
• 4 tomates maduros cortados en rodajas (aprox. 600 g)
• 1 calabacín mediano rebanado (aprox. 200 g)
• 1 zapallo mediano rebanado (aprox. 200 g)

Preparación

1. 1

   En un sartén a fuego medio, pon el aceite de oliva y saltea las cebollas, el ajo y las hojas de romero, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.

2. 2

   Precalienta en horno a 375°F (190°C).

3. 3

   En una fuente apta para horno, dispón el tomate, el calabacín y el zapallo en hileras, intercalando una rodaja de cada color para crear capas alternadas con contraste de colores.

4. 4

   Cubre con la mezcla de cebollas, ajo y romero salteados.

5. 5

   Hornea tapado con papel de aluminio por 45 minutos.

6. 6

   Destapa y hornea por 15 minutos más hasta que se dore la superficie.

7. 7

   Sirve caliente, tibio o frío.