Gazpacho

Ingredientes

• 500 g Tomaten (halbiert)
• 2 kleine Paprika (hier rot und gelb, geputzt und geviertelt)
• 2 Frühlingszwiebeln (geputzt)
• 2 Zehen Knoblauch (geschält)
• 2 Scheiben Toastbrot (gern auch Vollkorntoast, nach Geschmack)
• 1/2 Gurke (geschält und halbiert)
• 1/2 TL Oregano (getrocknet)
• 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Weißweinessig
• 3 EL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronensaft nach Geschmack

Preparación

1. 1

   Gebt alle Zutaten außer das Olivenöl in euren Mixer und mixt erst langsam, damit alle Zutaten nach unten rutschen und dann auf voller Stärke, bis alles gut zerkleinert ist.

2. 2

   Gebt nun das Olivenöl hinzu und mischt alles noch einmal kurz auf kleiner Stufe durch.

3. 3

   Nun nochmal für mindestens 2 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

4. 4

   TIPP: Wenn du sofort eiskalt genießen möchtet, gib beim Mixen direkt noch Eiswürfel hinzu. Dann ggfs. die Gewürze ein wenig anpassen.