Crostata alla Carla

Ingredientes

• 400 g Mehl
• 200 g Zucker
• 150 g weiche Butter
• 2 Eier
• 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 Esslöffel selbstgemachten
• 1 Prise Salz
• Abrieb einer halben Zitrone
• 1 Päckchen Backpulver
• 4 EL Marmelade (Notiz 1)

Preparación

1. 1

   Den Backofen auf 160° Umluft (180° Unter-/Oberhitze) vorheizen.

2. 2

   Eine Springform einfetten und mit Paniermehl oder gemahlenen Hasenüssen ausstreuen.

3. 3

   Für den Teig die ersten 7 Zutaten verrühren und alles gut durchkneten.

4. 4

   Nun teile gut 2/3 des Teigs ab und gib sie in die Springform (28cm). Forme den Teig so, dass er die Form ausfüllt und am Rand leicht hochgeht.

5. 5

   Nun bestreiche den Teig mit der Marmelade

6. 6

   Rolle dann den restlichen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und drapiere ihn nach Wunsch auf der Marmelade. Du kannst z.B. Ausstecher nutzen oder Streifen zurecht schneiden

7. 7

   Der Teig hat von der Konsistenz sehr viel von einem Keksteig und lässt sich eigentlich genauso verarbeiten.

8. 8

   Nun kommt die Crostata für ca. 50 Minuten und den Ofen und soll dann noch 10 Minuten im Ofen auskühlen.

9. 9

   Die Springform entfernen und weiter auskühlen lassen.