Zumo de Melón, Pepino y Lima

Ingredientes

• 1/2melón honeydew grande
• 1pepino, cortado en trozos grandes
• 2limas, sin ralladura ni parte blanca

Preparación

1. 1

   Preparar el melón

   Retira las semillas, separa la pulpa de la piel y corta la pulpa en trozos.

2. 2

   Licuar los ingredientes

   Pasa el melón, el pepino y la lima por la licuadora de extracción.

3. 3

   Servir el zumo

   Reparte el zumo en dos vasos altos y sírvelo.

¿Qué es el zumo de melón, pepino y lima?

Es una bebida de fruta y hortaliza recién exprimidas, con el dulzor suave del melón y un matiz cítrico. Aunque se presenta dentro de una cocina mediterránea, no es una receta con un origen único establecido.

Esta versión funciona por el contraste entre el melón maduro, el pepino fresco y la lima. La preparación sencilla deja que esos sabores se mantengan reconocibles.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 150 calorías, 3g de proteína, 36g de hidratos y 1g de grasa.

La mayor parte de los hidratos y azúcares procede del melón, con aportaciones del pepino y la lima; la grasa y la proteína son escasas. Para completar la ración, acompáñala con una fuente de proteína, como yogur natural o huevo, y algo de pan integral.

Elegir y preparar los ingredientes

Melón: escoge uno que huela dulce y tenga la pulpa madura, pero que aún se pueda cortar limpiamente. Retira bien las semillas y la piel antes de trocearlo.

Pepino: córtalo en trozos grandes, como indica la receta, para que sea más fácil introducirlo en la licuadora de extracción.

Lima: se utiliza sin ralladura ni parte blanca, que puede aportar amargor. La receta no especifica retirar la piel exterior; sigue las indicaciones de tu aparato sobre cómo procesar cítricos.

El papel de la licuadora

Extracción: alterna los trozos de melón, pepino y lima según el tamaño de la entrada de la máquina. No hace falta añadir agua ni endulzante.

Ritmo: introduce los ingredientes sin forzarlos y deja que la licuadora procese cada trozo antes de añadir el siguiente. Consulta las indicaciones del aparato si no admite cítricos enteros.

Ajustar el sabor y la textura

Textura: el zumo sale fluido de la licuadora; la cantidad de pulpa dependerá del filtro del aparato. Si prefieres una bebida con más cuerpo, puedes conservar la pulpa que haya separado.

Sabor: un melón más maduro dará un resultado más dulce, mientras que la lima aporta un punto ácido. Prueba el zumo al terminar y sírvelo tal cual, sin incorporar ingredientes que no figuran en la receta.

Tiempos y servicio

Preparación: calcula unos 15 minutos en total, incluido el corte de la fruta y la limpieza básica de la máquina. La extracción en sí lleva poco tiempo.

Para acompañar: sírvelo con tostadas, yogur o un desayuno sencillo. También puede acompañar una comida ligera, especialmente en días calurosos.

Servirlo recién hecho

Vasos: reparte el zumo entre dos vasos altos, como propone la receta. Así quedan listas las dos raciones sin necesidad de medir después.

Momento: tómalo recién preparado para disfrutar de su frescor y de los aromas de la lima y el pepino.

Notas y consejos

• Enfría el melón antes de empezar si quieres servir el zumo bien fresco.
• Retira las semillas del melón antes de separar la pulpa de la piel.
• Corta el pepino en trozos que quepan cómodamente por la entrada de la máquina.
• Comprueba las instrucciones de tu licuadora antes de introducir la lima.
• Lava la licuadora justo después de usarla para que la pulpa no se reseque.

Variaciones

• Más cítrico: añade lima poco a poco y prueba el zumo antes de incorporar más.
• Con hierbabuena: pasa unas hojas limpias por la licuadora junto con los demás ingredientes.
• Con jengibre: añade un trocito pequeño para dar un matiz especiado.
• Con hielo: sirve el zumo sobre hielo si lo prefieres más frío.
• Con pulpa: incorpora al vaso parte de la pulpa recogida para una textura menos fina.

Errores comunes

• Dejar semillas en el melón: retíralas antes de trocear para que no entren en la licuadora.
• Conservar la parte blanca de la lima: quítala para evitar un sabor amargo.
• Forzar la entrada de la máquina: corta los ingredientes a un tamaño adecuado y deja que el aparato los procese.
• Prepararlo con demasiada antelación: exprímelo cerca del momento de servir para mantener su frescor.
• Añadir agua sin probarlo: el melón y el pepino ya aportan líquido; ajusta la textura solo después de probar.

Cómo conservarla

Es mejor consumirlo recién hecho. Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico y tómalo dentro de las siguientes 24 horas; remuévelo antes de servir. No necesita recalentarse.

Preguntas frecuentes