Dip de berenjena
Este dip de berenjena no es baba ganoush, pero se le parece bastante. Lo hice con la pulpa de berenjena que me sobró.
Ingredientes
- 2 aubergines, vruchtvlees ervan
- 1 ui
- 2 knoflooktenen, gehakt
- 1 flinke scheut olijfolie
- 1/2 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl komijnpoeder
- 3 el tahin (sesampasta)
- 1 el citroensap
- peper en zout, naar smaak
Preparación
- 1
Snijd het vruchtvlees van de aubergine in kleine blokjes.
- 2
Schil de ui en snijd deze fijn.
- 3
Verhit de olie in een koekenpan en bak de ui glazig, voeg nu aubergine toe en bak in 10 minuten goudbruin op middelhoog vuur.
- 4
Voeg de knoflook en paprika- en komijnpoeder toe aan de aubergine en bak dit nog even mee.
- 5
Doe nu de aubergine in de blender en pureer samen met de tahin en citroensap tot een dip. Breng eventueel nog op smaak met peper en zout.
- 6
En top het eventueel af met wat olijfolie, verse kruiden en granaatappelpitjes.
Cocínala con la receta original
Esta receta es de culinea.nl. En su web tienes las fotos, las notas y los consejos del autor: es el mejor sitio para cocinarla.
Ver la receta en culinea.nl