Achicoria roja con salsa de Roquefort, pera y nueces

Ingredientes

• 100 ml room of crème fraîche
• 100 gr roquefort (grof verkruimeld)
• 2 roodlof stronken
• 1 rijpe peer
• 15 gr walnoten

Preparación

1. 1

   Klop met een mixer de room met de roquefort luchtig op.

2. 2

   Lepel dit in het midden van een schaal of groot bord.

3. 3

   Snijd de onderkanten van de roodlof en haal de blaadjes eraf.

4. 4

   Leg de blaadjes op de schaal of het bord.

5. 5

   Schil de peer en snijd deze in kleine blokjes en hak de walnoten fijn.

6. 6

   Verdeel dit op de roquefortsaus en serveer direct.