Torta Cookie

Ingredientes

• 170 gHarina de trigo floja (tipo 0000 o de todo uso)
• 60 gMantequilla
• 120 gAzúcar
• 2 unidadesHuevos
• 1 cucharadita (5 ml)Bicarbonato de sodio
• 1 cucharada (15 ml)Esencia de vainilla
• 50 gPepitas de chocolate

Preparación

1. 1

   Mezclar mantequilla

   En un bol, combina la mantequilla fundida con el azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta integrar.

2. 2

   Añadir los huevos

   Incorpora los huevos y vuelve a batir hasta que queden mezclados.

3. 3

   Incorporar secos

   Añade la harina, el bicarbonato y las pepitas de chocolate. Mezcla hasta integrar todos los ingredientes.

4. 4

   Preparar el molde

   Engrasa un molde de 22 cm de diámetro y vierte dentro la mezcla. Extiéndela para que quede repartida de manera uniforme.

5. 5

   Hornear la torta

   Hornea durante 20 minutos a 180 °C.

6. 6

   Cortar y servir

   Divide la torta en porciones y sírvela. Puedes poner una bola de helado sobre cada porción o acompañarla con nata montada.

¿Qué es una torta cookie?

Es una masa de galleta con forma de tarta: se extiende en un molde redondo, se hornea de una pieza y se corta en porciones. La idea toma el carácter informal de una galleta grande y lo convierte en un postre para compartir.

Esta versión reúne mantequilla, vainilla y pepitas de chocolate en una preparación sencilla. El molde ayuda a darle una forma regular sin tener que formar galletas individuales.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 320 calorías, 6g de proteína, 47g de hidratos y 13g de grasa.

La harina y el azúcar aportan la mayor parte de los hidratos; la mantequilla y las pepitas de chocolate concentran buena parte de la grasa, y los huevos contribuyen con proteína. Para equilibrar la merienda, sírvela con fruta fresca y elige si añadir helado o nata, en lugar de poner ambos.

La mezcla de mantequilla y azúcar

Base aromática: la mantequilla fundida se mezcla con el azúcar y la vainilla antes de añadir los demás ingredientes. Bate lo suficiente para que se integren, sin necesidad de montar la mezcla.

Huevos: añádelos después de la primera mezcla y bate de nuevo hasta incorporarlos. Así quedan repartidos antes de agregar la harina.

Cómo incorporar la harina

Harina y bicarbonato: agrégalos junto con las pepitas de chocolate y mezcla hasta que no queden zonas de harina suelta. Evita seguir mezclando más de lo necesario una vez integrada.

Pepitas: procura repartirlas por toda la masa para que cada porción tenga chocolate. Si se acumulan en un lado, la torta quedará menos uniforme al cortarla.

El molde y la forma

Engrasado: el método indica aceitar un molde de 22 cm de diámetro para facilitar el desmolde. Reparte la mezcla con cuidado hasta cubrir la base de forma pareja.

Grosor: una superficie nivelada ayuda a que la torta se hornee de manera más regular. No hace falta formar bordes altos.

Tiempo y punto de cocción

Horno: hornea a 180 °C durante 20 minutos, tal como indica la receta. El tiempo es una referencia; el resultado puede variar según el molde y el horno.

Comprobación: observa el aspecto de la superficie al acercarse el final del tiempo. Si no tienes claro el punto, evita alargar el horneado mucho de golpe, porque la torta puede quedar más seca.

Cómo servirla

Porciones: corta la torta una vez lista y sírvela como una galleta grande. La receta propone acompañarla con una bola de helado o con nata montada.

Contraste: el helado aporta un acompañamiento frío y cremoso, mientras que la nata montada ofrece una opción más sencilla. También puedes servirla sola para apreciar mejor la vainilla y el chocolate.

Notas y consejos

• Funde la mantequilla y deja que pierda algo de calor antes de mezclarla con el azúcar.
• Añade los huevos después de integrar la mantequilla, el azúcar y la vainilla.
• Engrasa bien el molde de 22 cm para ayudar a sacar las porciones.
• Extiende la masa de manera uniforme para favorecer una cocción pareja.
• Reparte las pepitas por toda la mezcla antes de pasarla al molde.
• Respeta los 20 minutos indicados como referencia y vigila el horneado hacia el final.

Variaciones

• Chocolate negro: usa pepitas de chocolate negro para un sabor más intenso.
• Chocolate con leche: cambia las pepitas por chocolate con leche troceado.
• Vainilla marcada: conserva la cucharada de esencia para destacar su aroma.
• Con helado: sirve cada porción con una bola de helado, como sugiere la receta.
• Con nata: acompaña la torta con nata montada en lugar de helado.

Errores comunes

• Mezclar demasiado: trabaja la masa solo hasta integrar la harina para no apelmazarla.
• Masa desigual: nivélala en el molde para que el grosor sea parecido en toda la torta.
• Molde sin engrasar: aceita la base y los lados para facilitar el desmolde.
• Horneado prolongado: respeta los 20 minutos y evita dejarla más tiempo sin comprobarla.
• Pepitas mal repartidas: mezcla bien antes de verter la masa para distribuir el chocolate.

Cómo conservarla

Guarda las porciones en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2–3 días. Si prefieres comerla tibia, calienta una porción brevemente en el microondas y añade el helado o la nata justo antes de servir.

Preguntas frecuentes