Masa para Crepes, receta paso a paso

Ingredientes

• Harina de Trigo “0000” 125 Gr. (floja o todo uso)
• Leche 250 Ml.
• Huevo 2 u.
• Manteca / Mantequilla 20 Gr.

Preparación

1. 1

   En un bowl colocar la harina, huevos, sólo la mitad de la leche y batir hasta incorporar. Agregar el resto de la leche y batir nuevamente hasta incorporar pro completo.

2. 2

   En una sartén a fuego medio, colocar la manteca y calentar hasta que se funda. Retirar cuando deja de hacer “ruido” (se reducen las burbujas) y su color es más dorado. Colocar la manteca fundida con el resto de la mezcla, batir para incorporar y refrigerar por 30 minutos.

3. 3

   Sobre la misma sartén que fundimos al manteca, vamos a cocinar los crepes. Colocar nuevamente a fuego medio. Verter un poco de mezcla en el centro y hacer movimientos circulares para que se extienda sobre toda la base de la sartén. Cocinar unos segundos de cada lado, los crepes deben quedar blancos. Reservar en un plato y cubrirlo para evitar que se sequen.

4. 4

   Listo! Ahora es momento de elegir en qué tipo de preparación los vas a disfrutar.