Arroz con edamame y nametake

La primera vez que probé este plato fue en una reunión familiar. La semana siguiente, un invitado lo llevó a casa de mi tío y unos días más tarde lo volví a tomar en una cena de reencuentro con amigos. En la cena de reencuentro, ¡ese invitado trajo todos los ingredientes y lo preparó allí mismo! Todo lo que hizo falta fue el tiempo que tardó el arroz en cocinarse. ¡Es tan sencillo y está tan rico! Las setas nametake, que antes solo se encontraban en nuestros mercados orientales, ahora están disponibles en todos los mercados, incluso en nuestro Walmart, lo que me hace pensar que este plato se ha convertido rápidamente en el favorito de la isla.