Ensalada César

Ingredientes

• 1 unidade Alface americana
• 1 xícara de chá croutons
• sal e pimenta
• 1/4 xícara de chá parmesão ralado
• 1/2 xícara de chá maionese
• 1/3 xícara de chá parmesão ralado
• 1/4 xícara de chá suco de limão
• 2 colheres de sopa azeite de oliva
• 1 unidade filé de anchova
• 2 dentes alho
• 1/2 colher de chá sal
• 1/2 unidade filé de peito de frango
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa manteiga

Preparación

1. 1

   --- Frango ---

2. 2

   Corte o filé de frango ao meio no sentido do comprimento, em seguida, fatie em tiras de 3 cm.

3. 3

   Coloque-os em um tigela pequena e tempere com sal a gosto.

4. 4

   Em uma frigideira média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto até dourar. Quando dourar e estiver bem quente, grelhe os pedaços de frango até que fiquem cozidos e com um tom de marrom bem claro.

5. 5

   Desligue o fogo e reserve.

6. 6

   --- Molho ---

7. 7

   Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador ou com mixer. Se quiser fazer à mão, amasse o alho junto com o filé de anchova antes de misturar os demais ingredientes.

8. 8

   Reserve

9. 9

   --- Salada ---

10. 10

    Lave bem as folhas da alface e tire o excesso de água. Corte-as grosseiramente à mão e coloque na travessa onde será servida.

11. 11

    Por cima da alface coloque as tiras de frango, o molho, os croutons e por último espalhe o queijo parmesão ralado.