Pastel de salchicha de vaso batidor

Ingredientes

• 480 ml (2 tazas)leche
• 120 ml (½ taza)aceite vegetal
• 2huevos
• 240 g (2 tazas)harina de trigo
• 1 cucharadita de cafésal
• 1 cucharaditalevadura química en polvo
• 4salchichas cortadas en rodajas medianas
• 1tomate sin semillas cortado en dados
• 120 ml (½ taza)aceitunas negras picadas

Preparación

1. 1

   Tritura la masa

   Pon en el vaso batidor la leche, los huevos y el aceite, y bate bien. Añade la harina, la sal y la levadura química, y vuelve a batir.

2. 2

   Añade el relleno

   Pasa la masa a otro recipiente y agrega las salchichas y los acompañamientos, como el tomate y las aceitunas. También puedes incorporar maíz, zanahoria u otros ingredientes que elijas; mezcla bien.

3. 3

   Prepara la bandeja

   Engrasa una bandeja de horno con aceite y vierte en ella la masa.

4. 4

   Hornea el pastel

   Con el horno precalentado a 180 °C, hornea durante unos 30 minutos. Sirve a continuación.

¿Qué es un pastel de salchicha de vaso batidor?

Es un pastel salado de estilo brasileño, con una masa fluida que se mezcla rápidamente y se hornea con el relleno. Esta versión reúne salchichas, tomate y aceitunas negras en una preparación sencilla.

El vaso batidor ayuda a integrar los ingredientes de la masa sin tener que amasarla. Después, el relleno se incorpora aparte para repartirlo por toda la mezcla.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 130 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

La harina aporta principalmente hidratos de carbono, mientras que el aceite y los huevos contribuyen a la grasa; las salchichas y los huevos aportan parte de la proteína. Acompaña una porción con ensalada o verduras para completar el plato.

La masa en el vaso batidor

Primera mezcla: bate la leche, los huevos y el aceite hasta que estén bien combinados. Añadir después la harina, la sal y la levadura química permite terminar la masa en una segunda tanda.

El relleno y su humedad

Tomate: retirar las semillas, como indica la receta, ayuda a que el relleno no aporte humedad de más. Córtalo en dados para que se distribuya con facilidad.

Aceitunas: picarlas permite que su sabor aparezca en distintos puntos del pastel. Añade las salchichas en rodajas medianas para que queden repartidas entre las porciones.

Cómo saber si está hecho

Horneado: la receta indica unos 30 minutos a 180 °C, con el horno precalentado. Como el tiempo es aproximado, comprueba que el centro esté cuajado antes de sacar la bandeja.

Mezcla sin aplastar

Incorporación: añade las salchichas y los demás ingredientes a la masa ya batida, y mezcla lo justo para repartirlos. Así evitas que el relleno se quede concentrado en un solo lado.

Cómo servirlo

Porciones: deja que el pastel se asiente brevemente antes de cortarlo para que las rebanadas mantengan mejor su forma. Puedes servirlo como plato principal o acompañarlo con una ensalada.

Notas y consejos

• Precalienta el horno antes de preparar la masa para que esté listo al llenar la bandeja.
• Retira las semillas del tomate y córtalo en dados pequeños.
• Pica las aceitunas para que se repartan mejor en la mezcla.
• Engrasa la bandeja antes de verter la masa.
• Empieza a comprobar el punto del centro al acercarse a los 30 minutos de horneado.

Variaciones

• Maíz: incorpóralo al relleno si quieres seguir una de las opciones mencionadas en el método.
• Zanahoria: añade zanahoria al relleno, tal como sugiere el método.
• Más aceitunas: aumenta la cantidad de aceitunas si prefieres un sabor más marcado.
• Tomate en dados pequeños: córtalo más fino para repartirlo de manera uniforme.
• Otros acompañamientos: combina el relleno con ingredientes que tengas a mano.

Errores comunes

• Tomate demasiado húmedo: retira las semillas antes de cortarlo en dados.
• Relleno mal repartido: mezcla bien las salchichas y los acompañamientos con la masa.
• Bandeja sin engrasar: úntala con aceite antes de verter la mezcla.
• Horno sin precalentar: caliéntalo a 180 °C antes de introducir el pastel.
• Centro poco cuajado: comprueba el punto antes de dar por terminado el horneado.

Cómo conservarla

Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 días. Recalienta las porciones en el horno o en el microondas hasta que estén calientes.

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