Bizcocho de plátano con canela

Ingredientes

• 1 caixa mistura para bolo sabor baunilha
• 1/2 xícara de chá água
• 225 g banana nanica bem madura amassada (2 grandes)
• 110 g manteiga ou margarina
• 2 colheres de chá canela em pó
• 3 unidades ovos
• 1 lata leite condensado
• 1 colher de sopa manteiga
• 1/2 colher de chá canela em pó
• 1 pote iogurte natural

Preparación

1. 1

   --- Bolo ---

2. 2

   Preaqueça o forno a 180º. Unte e enfarinhe uma fôrma com furo no meio de 22cm de diametro. Reserve.

3. 3

   Na tigela da batedeira, acrescente todos os ingredientes do bolo e bata em velocidade baixa por 30 segundos, depois aumente a velocidade e bata por mais 2 minutos.

4. 4

   Transfira a massa para a fôrma e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que inserindo um palito no centro do bolo, o mesmo saia limpo e seco.

5. 5

   Deixe esfriar na fôrma por 10 minutos. Desenforme sobre um prato de bolo, e deixe esfriar completamente por mais ou menos 2 horas antes cobrir com a cobertura.

6. 6

   --- Cobertura ---

7. 7

   Em uma panelinha de fundo grosso derreta a manteiga, em seguida acrescente o leite condensado e a canela. Mexendo constantemente com uma espátula, cozinhe até que desgrude do fundo da panela. Desligue o fogo, adicione o iogurte e mexa bem.

8. 8

   Espalhe a cobertura sobre o bolo e salpique canela em pó.