Pastel de pollo de licuadora fácil

Ingredientes

• 480 ml (2 tazas de té)leche
• 240 g (2 tazas de té)harina de trigo
• 240 ml (1 taza de té)aceite
• 100 gparmesano rallado
• 1 cucharadalevadura química en polvo
• 2 unidadeshuevos
• 1 brik pequeñonata
• 1 unidadpechuga de pollo deshuesada, cocida y desmenuzada
• 1/2 unidadcebolla picada
• 3 dientesajo machacado
• 1 unidadtomate picado
• 2 cucharadasconcentrado de tomate
• 1 latamaíz en conserva
• 1 tarrinarequeijão cremoso
• sal y pimienta al gustosal y pimienta

Preparación

1. 1

   Prepara el horno

   Precalienta el horno a 170 °C. Engrasa y enharina un molde rectangular grande.

2. 2

   Sofríe las verduras

   En una cazuela grande, sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén ligeramente dorados. Añade el tomate y cocina durante 5 minutos más. Si hace falta, incorpora 120 ml (1/2 taza de té) de agua.

3. 3

   Termina el relleno

   Agrega el pollo desmenuzado y el maíz, remueve bien y apaga el fuego. Incorpora el requeijão y mezcla. Prueba y ajusta de sal si es necesario; reserva.

4. 4

   Tritura la masa

   Bate en la licuadora todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla homogénea.

5. 5

   Monta y hornea

   Vierte la mitad de la masa en el molde, reparte el relleno por encima y cúbrelo con el resto de la masa. Hornea durante 40 minutos o hasta que esté dorado. Retíralo, deja que se temple y sirve.

¿Qué es el pastel de pollo de licuadora?

Es una tarta salada de estilo casero, popular en Brasil, con una capa de relleno entre dos partes de masa. La licuadora facilita preparar la cobertura y hace que esta versión resulte práctica para una comida cotidiana.

El pollo, el maíz y el requeijão aportan un relleno sabroso y cremoso, mientras que el parmesano da carácter a la masa.

Nutrición y macros por ración

La etiqueta muestra una ración tal como está escrita: 160 calorías, 0g de proteína, 0g de hidratos y 0g de grasa.

La harina y el maíz aportan la mayor parte de los hidratos; el aceite, la nata, el parmesano y el requeijão concentran buena parte de la grasa. El pollo aporta proteína, aunque la información nutricional facilitada indica 0 g por ración. Puedes equilibrar el plato acompañándolo con una ensalada o verduras.

La masa de licuadora

Orden: bate los ingredientes de la masa hasta que no queden grumos visibles y la mezcla sea uniforme. No hace falta trabajarla a mano.

Un relleno bien ligado

Sofrito: cocina primero la cebolla y el ajo hasta que se doren ligeramente, y deja que el tomate se cocine los 5 minutos indicados. Si la mezcla se pega o queda demasiado seca, añade la media taza de agua prevista en el método.

Cremosidad: incorpora el requeijão con el fuego apagado y mézclalo con el pollo y el maíz. Así queda repartido por el relleno antes de montar la tarta.

Cómo montar las capas

Base: reparte la mitad de la masa en el molde engrasado y enharinado. Extiende el relleno sobre ella y termina con la masa restante.

Cobertura: distribuye la masa superior con cuidado para cubrir el relleno. No mezcles las capas al extenderla.

Cuándo está hecha

Horno: calcula 40 minutos a 170 °C, tal como indica la receta. El tiempo total anunciado es de 50 minutos, aunque el horno puede variar.

Señal: retira el pastel cuando la superficie esté dorada. Déjalo templar antes de servir para que las capas se asienten.

Cómo servirlo

Es una preparación contundente que puede servirse en porciones como plato principal o para compartir. Una ensalada sencilla o verduras acompañan bien su textura cremosa.

Si lo sirves como parte de una comida, corta las porciones con el pastel ya templado para que mantengan mejor la forma.

Notas y consejos

• Engrasa y enharina bien el molde para facilitar el desmoldado.
• Ten el pollo ya cocido y desmenuzado antes de empezar el relleno.
• Prueba el relleno antes de montarlo y ajusta la sal si lo necesita.
• Deja que el relleno se temple un poco antes de ponerlo sobre la masa.
• Espera a que el pastel se temple antes de cortarlo.

Variaciones

• Toque de hierbas: añade hierbas que te gusten al relleno antes de montarlo.
• Más maíz: incorpora más maíz escurrido si prefieres que destaque en cada bocado.
• Queso distinto: sustituye el parmesano por otro queso rallado de sabor marcado.
• Relleno picante: agrega una pizca de guindilla al sofrito.
• Verduras extra: incorpora verduras picadas al relleno junto con el tomate.

Errores comunes

• Ajo demasiado tostado: sofríelo solo hasta que empiece a dorarse para evitar que amargue.
• Relleno seco: añade la media taza de agua indicada si el tomate y el sofrito lo necesitan.
• Masa con grumos: sigue batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.
• Capas mezcladas: extiende el relleno sobre la primera capa y cúbrelo con cuidado.
• Corte prematuro: deja que el pastel se temple para que las porciones se mantengan mejor.

Cómo conservarla

Guarda las sobras tapadas en el frigorífico y consúmelas en un plazo de 3 días. Recalienta las porciones en el horno o en el microondas hasta que estén bien calientes.

Preguntas frecuentes