Ensalada campera tradicional

Ingredientes

• 500 gramos de patatas
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates
• 1 cebolleta
• 2 huevos
• 160 gramos de atún en conserva
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Preparación

1. 1

   Deja cocer las patatas con una pizca de sal hasta que estén tiernas, durante 20-30 minutos. Escurre y deja enfriar. Pela y corta en rodajas.

2. 2

   Deja cocer los huevos 10 minutos desde que rompa a hervir. Después, saca los huevos, déjalos enfriar, pélalos y trocéalos.

3. 3

   Lava y trocea los tomates. Lava los pimientos y córtalos en tiras. Trocea la cebolleta.

4. 4

   Para emplatar, coloca las rodajas de patata en el fondo de una fuente. Añade encima el tomate, el pimiento, la cebolleta, el huevo cocido y el atún.

5. 5

   Sazona al gusto y riega con un chorrito de aceite de oliva. Sirve la ensalada campera.