Prepara un delicioso arroz con leche cubano

Ingredientes

• 1/2 taza de arroz blanco de grano corto
• 1 taza de agua
• 2 tazas de leche entera
• 1/2 taza de leche evaporada
• 1/2 taza de azúcar blanca
• 1 rama de canela grande
• 1 tira de cáscara de limón (solo la parte amarilla)
• 1 pizca de sal
• 1/2 cdita de vainilla líquida
• 2 cdas de leche condensada (opcional)
• Canela en polvo suficiente para servir

Preparación

1. 1

   Lava el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara para eliminar exceso de almidón superficial.

2. 2

   Coloca el arroz y el agua en una olla a fuego medio. Cocina hasta que el arroz esté tierno y el líquido casi se haya evaporado.

3. 3

   Añade la leche entera, la leche evaporada, la canela en rama, la cáscara de limón y la pizca de sal. Mezcla suavemente.

4. 4

   Cocina a fuego bajo, removiendo con frecuencia para evitar que se pegue, durante unos 20 a 25 minutos.

5. 5

   Incorpora el azúcar y continúa cocinando hasta que el arroz esté cremoso y el líquido tenga textura espesa.Retira la canela y la cáscara de limón.

6. 6

   Agrega la vainilla y, si decides usarla, la leche condensada. Mezcla bien y cocina 2 minutos más.

7. 7

   Retira del fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. El arroz seguirá espesando ligeramente.